招聘要求:
1.初中及以上学历;身体健康,需持有健康证、厨师证。
2.具有粤菜及湘菜的制作技巧及经验,能够独立编制菜单,会做包子点心,会切菜,熟悉大餐厅200人用餐和10人小围餐用餐的菜式调配及份量。
3.具备良好的团队合作能力,具有高度的责任心,工作积极主动,吃苦耐劳,能够应对不定时加班工作等其他接待任务。
厨师工作职责
1.食材管理:负责每周菜单编制和食材搭配计划,食材验收工作,确保食材的质量和数量符合标准;做好储备食材的管理。
2.菜品制作:负责食材的切配、菜品搭配与制作,确保每道菜品的味型、质量和卫生标准。
3.内部接待用餐:负责内部接待用餐的菜品制作,满足单位内部的日常餐饮需求。
4.安全管理:做好厨房日常安全检查,确保食堂食品卫生和安全工作。
5.维护厨房设备:定期检查和维护厨房设备,负责冰箱、炉台、灶、燃气等正确使用和情况反馈工作,及时检查和报修,确保其正常运行。
上班时间:早上7点-晚上7点,周末双休,法定节假日常规不上班(厨师可在家轮流值班)
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